Como casi todos los jueves, hoy he horneado el pan para el fin de semana. Lleva masa madre que en esta ocasión refresqué con harina de espelta integral. La masa de pan la preparé ayer por la mañana antes de ir a trabajar por lo que nada de amasado y ha estado en el frigo hasta esta tarde.
Well, today, as every Thursday, I baked the loaf for the weekend. The only major difference this time was that I added to the sourdough whole spelt flour instead of rye flour.
Menuda pinta tiene este pan... Madre mía!!!
ResponderEliminarYo quiero la receta...
Muchas gracias Sonia. No puse la receta porque no me acuerdo de la combinación de harinas que puse. Pero la receta base es: 200 gr. masa madre al 100%, 500 gr de harinas, 10 gr sal y 350 gr de agua.
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