domingo, 8 de julio de 2012

Pan para el fin de semana (06/07/2012)

El pan de esta semana.  Más o menos igual que siempre, las dos diferencias son: que puse un poco menos de agua, para 500 gr de harina unos 300 gr en lugar de los 350 gr que pongo habitualmente y que la primera fermentación fué durante la noche en la encimera de la cocina y la segunda, después del formado y en el banetón, fué en el frigo.

Como podeis ver tenía tantas ganas de probarlo que se me olvidó sacar la foto antes de cortar el  pan.  




This is the loaf for this weekend.  I've done it as always, the only differences are that I added less water, I usually put 350 gr water for 500 gr flour and this time I put only 300 gr and that I left in the kitchen a whole night for the first rise and in the fridge for the second after shaping the loaf.

As you can see I forgot to take a picture before cutting it in half. 

By now there's not much left of it.

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