domingo, 22 de julio de 2012

Pan para el fin de semana (20/07/2012)

Como siempre aquí está el pan que horneé el jueves por la tarde.  Como simpre con masa madre.  A estas alturas no recuerdo la proporción de harinas varias que utilicé.  Un poco de esta un poco de aquella ... sólo sé que usé los 500 gr que pongo siempre para unos 350 gr de agua y 10 de sal.  La masa madre la refresqué el día anterior.



As always, this is the loaf for this weekend.  I baked it on Thursday evening.  I cannot remember what type of flours I used but I know all of them weighted 500 gr. I also put some sourdough, no yeast, 350 gr of water and 10 gr. of salt

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