viernes, 1 de marzo de 2013

Pan para el fin de semana (01/03/2013)

Como siempre aquí está el pan para este fin de semana.  Masa madre recién refrescada, nada de levadura, harina de trigo de fuerza y blanca de centeno, alrededor de un 70% de agua y semillas variadas. 

No es el pan más bonito de mundo pero si el que más nos gusta porque es un pan que tiene mucho sabor y además dura mucho.




This is the tin loaf I baked yesterday evening for this weekend.  It is not the prettiest but is the one we like most.  Done as always with only sourdough, flour (strong wheat and rye) and water.  I also added some seeds.  It is a bread with a lot of flavour and it usually lasts almost a whole week. 

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